รายละเอียด: หอมหัวใหญ่ เป็นสมุนไพรที่ใช้ประกอบอาหารกันอย่างแพร่หลาย อีกทั้งยังมีคุณสมบัติทางยา เช่น บรรเทาอาการหวัด ไอ และหอบหืด ซึ่งสารสกัดหอมใหญ่ประกอบด้วยอนุพันธ์ของ quercetin ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดเลือนจุดด่างดำ และยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ นอกจากนี้ ตำรับยาอายุรเวชที่มีส่วนประกอบของหอมหัวใหญ่ สามารถใช้ในการรักษาบาดแผล และต้านการอักเสบ
คุณสมบัติ: สารแต่งกลิ่นในอาหาร บรรเทาอาการหวัด
การนำไปใช้:วัตถุดิบเติมแต่งในอาหาร เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์ในครัวเรือน
ลักษณะทางกายภาพ:ของเหลวใสสีส้มอ่อน-สีส้มเหลือง (Pale orange to orange-yellow and clear liquid)
ปริมาณการใช้ที่แนะนำ:สำหรับอาหาร 1-100%
รางวัลที่ได้รับ:ไม่มี
งานวิจัยของ TCFF ร่วมกับองค์กรอื่นๆ:ไม่มี
